Авторские курсы, статьи и исследования от экспертов рынка
Витрины с охлаждением необходимы для хранения кондитерских изделий, салатов и напитков.
Торговое оснащение включает витрины для демонстрации блюд с функцией охлаждения или нагрева.
Пароконвектомат совмещает несколько режимов приготовления: конвекцию, парообработку и их комбинации.
Если с газом сложности, то придется ставить баллон, поскольку некоторые блюда готовят только на открытом огне.
Запасные части и аксессуары. Убедитесь, что поставщик может оперативно предоставить необходимые запасные части и аксессуары, чтобы избежать длительных простоев.
Долговечность, качество материалов, герметичное упаковывание
Морозильные лари. Применяются для хранения больших объемов замороженных продуктов. Они необходимы для длительного хранения мяса, рыбы и полуфабрикатов.
Электромеханическое оборудование предназначено для автоматизации и ускорения технологических процессов на кухне. К этой категории относятся:
Почти все холодильное оборудование для ресторанов различается температурными режимами, габаритами, наличием и количеством дополнительных ящиков.
От формата заведения зависит, какие оснащение предприятия общественного питания блюда будут готовить на кухне, что напрямую влияет на список необходимого оборудования.
Слайсеры. Предназначены для тонкой нарезки продуктов. Слайсеры часто используются для нарезки колбас, сыра и других продуктов, требующих точной и равномерной нарезки.
Долговечность, качество материалов, привлекательный вид
Пиццерия. Требуется печь для пиццы, тестомес, устройства для раскатки теста и more info холодильные столы. В пиццерии также должны быть специальные ножи для нарезки пиццы, терки для more info сыра и контейнеры для ингредиентов.